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南の島でBLOG野草のかき揚げ
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南の島での日々・・ 日々の出来事や釣りのことなど
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野草のかき揚げ
野草のネタ第2弾

前回,嫁さんが野草を取ってきて,天ぷらにして食べたましたが
今日は,その野草でかき揚げに挑戦しております

喜界島の方言で「サクナ」という野草
いったいどんな植物なのか調べてみました

正式には「ボタンボウフウ」
というセリ科の植物で関東から沖縄まで分布しており
沖縄では昔から長寿になる野菜として珍重されているということです
いろいろなHPをみるとお茶や青汁にも加工されています
栄養価も高くビタミン類はホウレン草を上回るとか

P1000940_320.jpg


お吸い物に入れると三つ葉のような味でした

今日はかき揚げです

サクラエビとシラスとサクナを混ぜて

P1000941_320.jpg


揚げる!

すると

P1000947_320.jpg


サクナとサクラエビのかき揚げ完成!

素材の味を生かして,

シンプルに塩で・・・

うまい!


抹茶塩では・・


これまたうまいっ!





味ぽんでは・・・



これもいいっ!


最近メタボチックな私の体にもきっと効いてくれるでしょう

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・

今日の豆知識

メタボリックシンドローム

内臓脂肪型肥満によって、さまざまな病気が引き起こされやすくなった状態

内臓脂肪の蓄積はウエスト径で判定し,
男性85cm以上、女性90cm以上を基準値としています


~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・

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コメント
この記事へのコメント
こんちは!
履歴から遊びにきてしまいました
喜界島ならキロUPアオリ2匹目も時間の問題でしょう   サンゴの根がかりはリーダーなんぞぷちっと・・
そちらではもう、GTトップゲームできるのでは?

2007/02/18(日) 18:01:56 | URL | レキオス #-[ 編集]
はじめまして!レキオスさん
レキオスさんのBlog,楽しく見させていただいています

喜界での日中エギングは珊瑚の根掛かりも怖いですが
最近は青物やダツにやられることが多いので困ってます
リーリング途中に「ガンッ」ときてリーダーからぷっつりいかれます・・・

キロUPめざして頑張りま~す!
2007/02/18(日) 21:29:24 | URL | water #-[ 編集]
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